Il futuro è oggi, anche per il mondo delle bollicine. A Identità Milano, con tre degustazioni tematiche, è stato possibile fare un viaggio tra le Bollicine del Mondo, guidati dall’App presentata a Milano lo scorso 23 marzo, realizzata da 14 esperti di spumanti che hanno selezionato 500 vini di altrettanti produttori. Un viaggio che è partito dal mare. La prima etichetta protagonista delle degustazioni dedicate al mare e a quei vini che ne raccontano l’influenza è stata il Microtiratge 6 di Maria Rigol Ordi e presentato da Luca Torretta. Dalla Catalogna, i calici si sono poi idealmente mossi alla volta della Liguria. È qui che Raffaele Foglia ha selezionato il Metodo Classico Cuvée Lunae dell’omonima cantina spezzina di proprietà della famiglia Bosoni in quel di Castelnuovo Magra. Dai mari del nord, Adele Granieri ci ha quindi accompagnato a Tramonti, alla scoperta di quella parte di Costa d’Amalfi forse meno conosciuta ma a maggior ragione magneticamente seducente. Ecco quindi il Metodo Classico Alta Costa di Tenuta San Francesco. Finale affidato a Luca Turner e a un’inedita etichetta che entrerà di diritto nella prossima edizione della Guida: lo Spumante Extra Dry Ruffiano di Virgona.