Identità Milano

MATTEO DI IENNO & SIMONE CAPONNETTO - Le stagioni del Locale

Firenze sta vivendo un vero e proprio Rinascimento nella proposta della mixology di qualità, che trae un vantaggio competitivo dalla presenza di grandi alberghi, e, come ci raccontano proprio i protagonisti – nel post pandemia – anche dal ritorno dei turisti anche internazionali. La bellezza della città, il suo valore culturale si sviluppano anche attraverso una serie di edifici storici, molti dei quali oggi ospitano brand dell’ospitalità internazionali, oltre che ristoranti di fine dining. Ne è un esempio il Locale, ospitato da un edificio del 1200, poi ampliato nel ‘400; oggi finemente ristrutturato per mantenere al suo interno il fascino, le luci e le ambientazioni. Ora, in quel del Locale, Matteo Di Ienno, premiato come miglior bartender dalla Guida Identità Golose 2022, prepara cocktail e drink che sviluppano e completano l’offerta del ristorante, da pochi mesi guidato dallo chef Simone Caponnetto.

Protagonisti

  • Matteo Di Ienno
  • Simone Caponnetto

Canale

  • Identità Milano

Categorie

  • Congresso

Temi

  • Identità Cocktail

Anno

  • 2022

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