Il titolo della lezione che a Identità Milano 2021 ha inaugurato la giornata di Identità di Sala, ha voluto porre l’accento sulla necessità, ma soprattutto sulla volontà, di tornare a dare spazio a uno degli aspetti più importanti dell’accoglienza e dell’ospitalità, affrontando argomenti come l’importanza di fare rete e farsi portavoce dei propri territori e delle eccellenze più iconiche e rappresentative. Protagonisti di 50 minuti dedicati alla riflessione sul tema, nomi illustri come: Roberta Ceretto, presidente e responsabile comunicazione dell’omonima azienda vitivinicola piemontese; Francesca Ricci, restaurant manager del ristorante Nove di Villa della Pergola, ad Alassio; Chiara Pierro, marketing & communication manager del Gruppo Pagano che riunisce il Savoy Beach Hotel di Paestum, con il Ristorante Tre Olivi, che è stato rilanciato proprio durante il lockdown, a cui si aggiungono l’Hotel Esplanade e il Beach Club 93; Giuditta e Arianna Gallo, che guidano il Relais San Maurizio di Santo Stefano Belbo, in provincia di Cuneo.