A un distillato può capitare di essere anche un progetto. Lo ha raccontato a Identità Cocktail, con una grande abilita oratoria e una naturale e coinvolgente propensione allo storytelling, Simone Caporale, giovane bartender partito dal lago di Como, transitato da Londra, e ora approdato a Barcellona dove aperto SIPS. Nel piccolo ma innovativo locale il contatto diretto con il cliente è elemento centrale dell’esperienza dei clienti. La masterclass dedicata a Canaima ha proiettato i partecipanti all’interno di un ecosistema, quello amazzonico, ricco di fascino, di culture, e di meravigliosi prodotti offerti da una natura che, in molte zone, resta incontaminata.